55# Makaron z sosem pieczarkowym.

Szybki pomysł na szybki obiad :)

Składniki:
- 2l bulionu
- 500g pieczarek
- pęczek pietruszki
- 2 cebule
- jogurt naturalny
- 1 korzeń pietruszki
- sól, pieprz, vegeta
- 2 łyżki mąki-do zagęszczenia sosu
- opakowanie dowolnego makaronu (jednak najlepsze będą świderki lub rurki)

1. W bulionie gotujemy pietruszkę pokrojoną w kosteczkę, pieczarki oczyszczone i pokrojone w plastry lub jeśli są duże to w nieregularną kostkę i drobno posiekaną cebulkę.
2. Do 1/2szkl wody dodajemy mąkę i jogurt naturalny. Mieszamy i dodajemy do gotującego się sosu. Sos doprawiamy solą, pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami. Po zdjęciu sosu z ognia dodajemy posiekaną pietruszkę ;)

Smacznego ;)

54# Jesienne ciasteczka :)

Tego przepisu używam za każdym razem kiedy robię ciasteczka. Tylko zmieniam im szatę ;)

Składniki:

- 4 szkl. mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 220g masła

- 1 szkl. cukru pudru

- 2 duże jajka

- 2 opakowania cukru waniliowego.

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać jajko.

2. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyrobić ręcznie.

3. Z ciasta uformować kulę i wstawić

na co najmniej 60 minut do lodówki.

4. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 3 mm i wykrawamy jesienne wzorki.

5. Pieczemy 10 minut na środkowej półce w 180 st.C.

6. Studzimy i lukrujemy według uznania. 

LUKIER KRÓLEWSKI

- białko jajka

- 150g cukru pudru

- 1/2 łyżeczki soku z cytryny

- barwniki spożywcze w proszku

1. Wszystkie składniki zmiksować na najniższych obrotach aż powstanie gładka masa.

Instrukcja lukrowania liści krok po kroku ;)

Na upieczone i wystudzone ciasteczko nakładamy jeden kolor, następnie następny i jeszcze jeden-tyle ile dusza zapragnie i w jakiej kolejności. Zanim lukier jest jeszcze płynny robimy maziaje wykałaczką łącząc kolory :)

Gotowe ;)

53# Mizeria

Dodatek do piątkowego śląskiego obiadu. Mmmmmm.. Mizeria z ziemniaczkami i jajkiem sadzonym. Z tego powodu na piątek czeka się podwójnie-początek weekendu i pyszny obiadek. :)

Składniki:
- 2 ogórki szklarniowe
- koperek jeśli akurat mamy dostęp do świeżego
- jogurt grecki
- pieprz i sól
-Tzatziki z ZOTTa (kupuję hurtowo podczas jakiejś promocji i mrożę) a jeśli moje zapasy się skończą dodaję 2 ogórki kiszone.

1. Ogórki trzemy na tarce o grubych oczkach (kiszone również). Dodajemy łyżeczkę soli i pieprz,
mieszamy. Odstawiamy żeby ogórki puściły sok.
2. Dodajemy posiekany koperek, jogurt grecki i tzatziki. Wszystko mieszamy i pałaszujemy w mgnieniu oka :)

52# Klarowane masło-tańsza wersja

Jest to najlepszy tłuszcz (pomijając smalec) do wypieków wszelkiego rodzaju. :)

Składniki ograniczają się do dowolnej ilości dowolnej margaryny w kostce.

Margarynę topimy w kąpieli wodnej (nigdy nie w mikrofalówce, bo narobimy sobie dużo sprzątania :).
Studzimy i zbieramy tłuszcz z wierzchu a wodę wylewamy. Następnie cieszymy się naszego podrobionego klarowanego masła. Od kiedy używam tego tłuszczu jeszcze nigdy nie wyszedł mi zakalec a ciasteczka ślicznie wyrastają. :)

51# Obłoczki z chałki

W chlebaku zalegała mi chałka która już robiła się czerstwa. Przypomniało mi się jak mama kiedyś zrobiła w ten sposób rogaliki i oto mamy świetne obłoczki. Zamiast posypywać cukrem możemy podać posmarowane nutellą lub dżemem :)

Przepis jest banalny i składa się z 3 prostych składników
- jajka
- mleko
- chałka

1. Chałkę kroimy na kromeczki grubości 1cm.
2. W głębokim talerzu rozmącamy 1 jajko dodajemy stopniowo mleko (ok. 1/3szkl). Masa nie może być zbyt płynna bo będzie uciekać na patelnie podczas pieczenia :) jeśli jej zabraknie rozbijamy kolejne jajko i znowu mieszamy z mlekiem :)
3. Kromeczki zanurzamy w rozczynie z obu stron i pieczemy na maśle na złoty kolor. Gorące posypujemy cukrem :)

W ten sam sposób możemy przygotować rogaliki jednak nie będą one tak efektownie wyglądać :)

                                                                            Smacznego.!!!!!

50# Makaron ze szpinakiem

Tym prostym daniem możemy obalić mit że zielone jest ohydne. Każdy niejadek duży i mały zmieni zdanie gdy skosztuje tego specjału.

Składniki
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- 2 cebule
- kostka serka topionego (śmietankowy, czosnkowy, z szynką, ze szczypiorkiem lub prażona cebulka)
- kawałeczek wędzonego boczku (wielkość kawałka jest zależna od ilości tłuszczu)
- makaron wstążki
- jogurt grecki
- kostka sera żółtego ok 200g

1. Szpinak wrzucamy do garnka i rozmrażamy. Jeśli mamy szpinak świeży lub z ogródka postępujemy jak tutaj http://warzechawkuchni.blogspot.com/2015/07/28-mrozimy-szpinak-d.html pomijając pkt mrożenia. :)
2. W osobnym garnku gotujemy makaron.
3. Boczek i cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na patelni, dodajemy do szpinaku z serkiem topionym i jogurtem. Doprawiamy vegetą, pieprzem i świeżymi ziołami np. koperkiem, pietruszką lub odrobiną lubczyku.
4. Mieszamy z makaronem. Podajemy posypane startym serem.

49# Galaretka arbuzowa z kulkami z melona

Niebiański deser. Połączenie arbuza z melonem jest niesamowite. Świetnie nadaje się na upalne dni- jest bardzo ożeźwiający. Próbowałam zrobić ten deser z galaretką o innym smaku ale to już nie to samo :)

Składniki:
- 1 żółty melon
- 1 opakowanie galaretki arbuzowej "Winiary"

1. Galaretkę robimy według przepisu na opakowaniu. Chłodzimy
2. Melona rozkroić na pół i specjalnym nożykiem wycinamy kulki. Jeśli nie mamy takiego noża kroimy po prostu w kosteczki ;)
3. Owoce dzielimy do miseczek i zalewamy galaretką. W
kładamy do lodówki. Przed podaniem możemy przybrać bitą śmietaną.

48# Kolorowe andruty

Szybko, łatwo i bardzo efektownie. Tylko tak można określić dzisiejszy deser. :)

Składniki:
- suche wafle
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
- 250ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1/2 kostki masła
- barwniki spożywcze (u mnie w proszku)

1. Budyń gotujemy według instrukcji jednak zamiast 0,5l mleka dajemy tylko 250ml. Studzimy.
2. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę-najlepiej robotem. Stopniowo dodajemy budyń i barwnik spożywczy.
3. Wafle przekładamy kremem i dociskamy książką ok 1,5h. Następnie wkładamy do lodówki. :) Przed podaniem kroimy w fantazyjne wzorki :)

                                       Smacznego.! :D

47# Panga z puszystymi ziemniaczkami i świeżą surówką.

Ryby pojawiają się w naszej diecie coraz częściej. W miarę możliwości staram się urozmaicać przepisy chodź nie zawsze jest taka możliwość.

Składniki:
- 4 płaty pangi
- 1kg ziemniaków
- 1 kubeczek kefiru
- 3 marchewki
- 1 cytryna
- 3 jabłka
- mała główka białej kapusty
- kostka masła

1. Ziemniaki gotujemy. Tłuczemy i dodajemy łyżkę masła. Następnie stopniowo dodajemy kefir. Możliwe że nie zużyjemy całego-wszystko zależy od odmiany ziemniaka. Ziemniaki muszą być delikatne i rozpływać się w ustach.
2. Kapustę szatkujemy w cieniutkie paseczki. Marchewki i jabłka ścieramy na grubych oczkach. Skrapiamy sokiem z cytryny. wszystko razem mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Pangę obtaczamy tylko w mące-ja do panierowania używam krupczatki. Smażymy na odrobinie masełka i gotowe. Smacznego.!

46# Galaretkowy zachód słońca

Składniki:
- 1 granatowa galaretka
- 1 czerwona galaretka
- kilka truskawek
- śmietana 30% w kubeczku
- mały jogurt naturalny
- kilka mandarynek

1. W szklance wody rozpuszczamy granatową galaretkę. Gdy wystygnie dodajemy jogurt naturalny i mieszamy do idealnego połączenia. Jeżeli całość nie wynosi 0,5l możemy dolać przegotowanej wody. (Jeśli płynu będzie więcej niż 0.5l, galaretka nie stężeje). Wlewamy do salaterek i umieszczamy w lodówce do stężenia.
2. Czerwoną galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.
3. Na stężoną niebieską warstwę układamy truskawki i mandarynki. Pokrywamy je czerwoną warstwą do całkowitego pokrycia owoców.
4. Śmietanę ubijamy z łyżką cukru pudru. Dekorujemy kilkoma truskawkami. ;)

45# Karnawałowe różyczki z ciasta francuskiego.

Robiąc jakieś cudeńka z ciasta francuskiego używam gotowych płatów-kiedyś spróbowałam zrobić ciasto ale wyszła klapa ;)

Składniki
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 dowolna czekolada (nie może być nadziewana jedynie owocami)
- 1 i 1/2 łyżeczki masła
- 2 kieliszki mleka

1. Z ciasta wycinamy 2 rodzaje kółek np. szklanką i kieliszkiem. Na każdym kółeczku robimy 5 nacięć. Małe kółeczko naklejamy na duże i ściskamy w środku. Pieczemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Niestety nasze środeczki znikną podczas pieczenia dlatego zaraz po wyjęciu z piekarnika musimy wgnieść środek najlepiej palcem ale żeby się nie poparzyć można zastąpić go czymkolwiek (np. rączką nożyka).
3. Kiedy ciastka ostygną w kąpieli wodnej robimy nadzienie. Do garnuszka wlewamy 1/2 pojemności wody, do wody wkładamy słoik a do słoika pokruszoną czekoladę, masło i mleko. Topimy tak długo aż czekolada będzie lejąca. Łyżeczką do herbaty napełniamy środki i zostawiamy do wystygnięcia.. WŁALA :D :D

44# Koreczki z pomidorkami, ogórkiem i mozzarellą

Coś na szybko, coś na pysznie, coś co cieszy oko :)

Składniki:
- kubeczek mini mozzarelli z ziołami ZOTT
- 1 zielony ogórek
- opakowanie pomidorków koktajlowych lub tych o troszkę większych dostępnych w Biedronce.

1. Mozzarellę przelewamy na sitko. Pomidorki myjemy.
2. Ogórka myjemy. Obieraczką do warzyw robimy jedno pociągnięcie wzdłuż i pierwszy plaster (sama skórka) wyrzucamy. Kolejne odkładamy na bok ja z ogórka zrobiłam kwadrat-plastry robiłam tylko do pojawienia się nasion, następnie odwracałam ogórek.
3. Pomidorka nakłuwamy na wykałaczkę, kolejnym krokiem jest owinięcie mozzarelli-z jednego plasterka owiniemy 2 kuleczki wiec przecinamy plasterek na pół. Zaczynamy owijać od tej przeciętej strony wtedy nie będzie ona brzydko odstawać. Nabijając musimy pamiętać aby najpierw nabić koniec ogórkowego paseczka, który będzie dociśnięty do pomidorka wtedy nie będzie się rozwijał. ;)

MAŁA RADA: Jeśli użyjemy koktajlówek do naszych koreczków możemy dodać oliwki-w mojej wersji już się nie zmieściły :))

43# Banany pieczone na masełku z ananasem i bitą śmietaną.

Mmm.. Cały dom pachnący bananami i masłem.. Coś niesamowitego. Jednak smak jest wręcz obłędny. Zachęcam do spróbowania ;)

Składniki:
- 4 banany
- 1 świeży ananas
- śmietana 30% ZOTT w kubeczku (ok 200ml)

1. Banany obieramy ze skórki, kroimy na 3 kawałki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i pieczemy banany po 2-3 min z każdej strony. Możemy podczas pieczenia posypać je słodkim kakaem.
2. Ananasa obieramy ze skórki, zaczynając od odcięcia liści z ok jednym centymetrem owoca. Kroimy na plastry a następnie na ósemki.
3. Śmietanę ubijamy z odrobiną cukru pudru. Wszystko wykładamy na talerzyk i delektujemy się tym niebiańskim smakiem ;)

42# Tilapia z chrupiącymi warzywami.

Kilka słów o rybie która zagości dzisiaj w naszym przepisie..
Tilapia jest okoniowatą rybą słodkowodną z rodziny pielęgnicowatych. Występuje w Afryce i Lewant.

Składniki:
- 8 płatów tilapii (2 na jedną osobę)
- 1 kalafior
- kilka małych ziemniaków (u mnie brak, byłam pewna ze jeszcze mam w domu dlatego nie kupiłam a okazało się ze niestety nie ma..)
- 5 chudych marchewek (będą się ładnie prezentować)
- 400g dyni
- 1/2 natki pietruszki
- 1 pęczek koperku

1. Marchew, dynię i ziemniaki obieramy ze skórki, kalafior dzielimy na różyczki. Gotujemy razem w parowarze prawie do miękkości. Muszą jednak zachować chrupkość. Jeśli nie mamy parowaru możemy przełożyć je na sitko i gotować nad wrzątkiem w garnku (warzywa nie mogą być zanurzone w wodzie).
2. Rybę panierujemy tylko i wyłącznie w mące z dodatkiem przypraw
3. Smażymy na złoty kolor na odrobinie masła.
4. Wszystkie składniki wykładamy na talerz. Natkę i koperek siekamy i posypujemy nimi warzywa oraz rybę

41# Śledzie (matjasy) z ogórkami kiszonymi i cebulką.

Kolejny szybki i łatwy przepis na pyszne matjasy.

Składniki:
- 400g (4 sztuki) matjasów-
- 3-4 kiszone ogórki
- 1 cebula

1. Matjasy moczymy w wodzie 3 godziny. Co godzinę musimy zmienić wodę.
2. Ogórki i cebulkę kroimy w drobną kostkę.
3. Matjasy kroimy w paseczki o szerokości 1,5 cm.

4. Do słoika warstwami wkładamy: matjasy, ogórki z cebulą, znowu matjasy i ogórki z cebulą... Kiedy słój będzie pełny zalewamy matjasy oliwą tak aby nie wystawały nad powierzchnię. Najlepsze są po 3 dniach. Pamiętajmy abo co jakiś czas potrząsnąć słoikiem.

Smacznego.!

40# Śledzie (matjasy) w cytrusach łatwe i pyszne.

Lubię eksperymentować, a najbardziej lubię kiedy moje eksperymenty się udają. :)

Składniki:
- 400g (4 sztuki) matjasów
- 1 pomarańcza
- 5 mandarynek
- 1 szklanka oliwy

1. Matjasy moczymy 3 godziny w wodzie, co godzinę musimy zmienić wodę.
2. Cytrusy musimy sparzyć, skórkę ścieramy na drobnych oczkach, obieramy z pozostałości po skórce i sam miąższ przekładamy do blendera. Blendujemy na jednolitą masę z potartymi skórkami.
3. Matjasy kroimy w paseczki grubości 1,5 cm.
4. Do słoika wkładamy warstwami: kilka kawałeczków matjasów i zalewamy cytrusami, znowu matjasy i cytrusy. Kiedy słoik będzie wypełniony zalewamy oliwą-matjasy nie mogą wystawać nad powierzchnię.
5. Co jakiś czas potrząsamy słoikiem. Najlepsze są po 3 dniach ;) Smacznego.!

39# Sałatka z makaronem ryżowym.

Nie będę dużo pisać na jej temat. Po prostu cała moja rodzinka ją uwielbia ;)

Składniki:
- 200g makaronu ryżowego
- 1 czerwona papryka
- mały majonez "Winiary"
- 4-5 ogórków kiszonych
- 1 pęczek koperku
- 1/2 natki pietruszki
- 2 małe cebule
- puszka grochu
- puszka czerwonej fasoli
- puszka kukurydzy
- 6 parówek "Sokołów"

1. Makaron gotujemy al'dente, odcedzamy i hartujemy przelewając go zimną wodą.
2. Parówki kroimy w plasterki, podsmażamy na patelni aż się zrumienią. Ogórki, paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę.
3. Makaron przekładamy do dużej miski dodajemy majonez wedle uznania (jeśli najpierw połączymy majonez z makaronem łatwiej będzie się mieszało). Następnie dodajemy parówki, cebulę, ogórki, paprykę, kukurydzę, groch i fasolę.
4. Na chwilę przed podaniem dodajemy jeszcze poszatkowaną pietruszkę i koperek. Smacznego.!! :)

38# Aroniówka-nalewka z aronii

Aroniówka.. Mmm... Na chłodne zimowe wieczory w sam raz.. Im dłużej leżakuje tym lepsza. Podobno liście wiśni odbierają aronii goryczkę ale czy to do końca prawda  nie wiem.. Podam przepis z którego sama korzystam, jednak liści nie daję z tego powodu ze rwanie ich zajęło by mi chyba pół dnia, bo najpierw robię soki z całej aronii jaką uzbieram (średnio 20kg) i zagotowuję do słoików a dopiero potem w razie potrzeby mieszam z wódką.Resztę informacji podam w przepisie :)

Składniki:
- 1kg aronii
- 100 liści wiśni
- 70dag cukru
- 1 mały kwasek cytrynowy
- 1l wody
- ok 1 litra wódki

1. Aronię płuczemy. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
2. Ugotowaną aronię traktujemy tłuczkiem do ziemniaków. Jeszcze ciepłą papkę przelewamy przez sitko, następnie przez pieluchę tetrową i powstałą pulpę wyrzucamy.
3. Wyciśnięty czysty sok ponownie zagotowujemy z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Podgrzewamy aż cukier i kwasek się rozpuszczą.
4. Wódkę z sokiem mieszamy w proporcji 1:1. Nadmiar soku możemy zagotować i wymieszać z wódką za jakiś czas. Tym bardziej, że w okresie późnego lata robimy nalewki z różnych owoców i  wódka kosztowałaby fortunę a zagotowany sok się nie zepsuje.
5. Ostatni, najważniejszy i najbardziej czasochłonny podpunkt to leżakowanie. Tutaj wytrzymają najsilniejsi ;) ja leżakuję aroniówkę co najmniej 3 miesiące, co jakiś czas mieszając. :)

Kochani czytelnicy.! W tym naszym Nowym Roku życzę wam wiele radości, miłości, ZDROWIA przede wszystkim, kulinarnych podbojów i spełnienia najskrytszych marzeń :)) :*